RMS Titanic First Class Menü

der Auszubildenden des Deidesheimer Hof
Sonntag, 4. März 2012

Im April 2012 jährt sich zum 100sten male der Untergang der legendären Titanic. Seit jeher beflügelt diese Tragödie die menschliche Phantasie. Das als unsinkbar geltende Schiff war auch ein schwimmendes Grandhotel, dessen Mythos nie aufgehört hat. Wenig wissen wir jedoch, was es in den Restaurants für die Passagiere zu speisen gab. Dies war Anlass genug für unsere Auszubildenden in Küche und Service auf große Entdeckungsfahrt zu gehen und diesen Mythos wiederzubeleben. Gefunden haben sie zahlreiche Gerichte aus der klassischen französischen Küche, die heute schon fast in Vergessenheit geraten sind.

Stechen Sie mit unseren jungen Kadetten in See. Sie werden sich fühlen, wie ein Gast des berühmtesten Luxusdampfers der Geschichte, nur Eisberge werden wir im Deidesheimer Hof nicht sichten.
 

Original Titanic First-Class Menu

Austern nach russischer Art
      Canapés nach Admiral’s Art
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Pochierter Wildlachs
mit Sauce Mousseline auf Blattspinat
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Zitronensorbet in Rotweinpunch  Romaine
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Medaillon vom Rinderfilet
 mit Calvados – Apfel Jus und Butterkartoffeln
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Dessertbuffet „Eisberg“
 
 pro Person 65,- EUR

Beginn 12.30 Uhr