Speisen- und Weinkarte

Authentische Pfälzer Landhausküche mit Tradition und Pfiff erwartet Sie in unserem Restaurant Sankt Urban. Das kulinarische Progamm reicht von der stärkenden Vesper bis zum festlichen Menü. Unsere Küchenbrigade verwendet größte Sorgfalt auf die Auswahl frischer Produkte und auf deren perfekte Zubereitung.

Abgerundet wird dieses Programm von unserer von mehr als 50 Weingütern der Region bestückten Weinauwahl. Das Sortiment reicht vom soliden Schoppenwein bis zum großen Gewächs.

 Unsere Aperitif-Empfehlungen

„Hugo“
 Der erfrischende „In“-Aperitif
mit Holunderblütensirup, Limette und Minze,
aufgegossen mit Sekt und einem Spritzer Mineralwasser
—-——  7,50 € ————

 „Manderoni“
Unsere sommerliche Variante des italienischen
Aperitif-Klassikers „Negroni“ mit Wermut Rosso und Campari.
Den Gin ersetzen wir durch Mandarinenlikör und gießen mit Mineralwasser auf.
—-——  7,50 € ————

Wochenempfehlungen 

Tatar vom Matjes mit Apfel, Zwiebeln und Gewürzgurken 

dazu Frühlingssalat

11,50       
                                                                                                 

Königsberger Klopse mit Kapern, Meerrettichsauce, 
Schnittlauch-Reis und kleiner Rote Bete Salat

13,80
                        

Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Sauce Béarnaise,
Bratkartoffeln und Bohnengemüse

- für 2 Personen, am Tisch tranchiert –   

pro Person        22,80
 

Unsere Bouillabaisse mit Salzwasserfischen,
Safran, Sauce Rouille und Kräuter-Knoblauch Baguette 

21,50

Strudel von Altrheinzander und hausgemachter Blutwurst

auf Riesling Rahmkraut und Senfkörner Sauce  

19,80

Im Weinteig gebackene Holunderblüte

mit Erdbeersalat und Vanillecreme-Eis 

11,-

Das kleine Menü

Spargelschaumsüppchen
mit Croûtons und Schnittlauch
* * *
Kalbsschnitzel auf Spargelragout
mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
* * *
Dreierlei Rahmeis mit Erdbeeren
und geschlagener Vanillesahne

  
39,50 €

Gerne überraschen wir Sie mit unseren Tagesempfehlungen.

Fürs Erste...

„Vitamino“ Blattsalate, junger Spinat, Äpfel, 
Trauben und Nüsse mit leichter Joghurt-Kräuter Vinaigrette

7,90 
      
Unser Radieschenteller – für in die Mitte –    
mit Meersalz, Kräuter- und Wasabidip
8,50

„Pfälzer Tapas“ 
Siebenmal die Pfalz erleben von Nord bis Süd...
15,-
 

Zweierlei Spargelmousse 

mit Backschinkenröllchen und Wildkräutersalat
 12,50
 

Parfait von der Kalbsleber mit Madeiragelée,  

Brioche und Erdbeer-Pfeffer Chutney
            
Vorspeisentrilogie „St. Urban“      

15,80 
 

Schaumsüppchen vom Pfälzer Spargel mit Schnittlauch
6,80

Essenz von der Seezunge mit Ravioli und Safran 

7,90

Für Weinliebhaber...

zu diesem Menü servieren wir mit jedem Gang
ein Glas Wein (0,1 ltr.) namhafter Winzer der Region
 

Zweierlei Spargelmousse
mit Backschinkenröllchen und Wildkräutersalat

Silvaner Qualitätswein trocken 2011
Rings - Freinsheim
* * *
Essenz von der Seezunge mit Ravioli und Safran

Grauburgunder Qualitätswein trocken 2011
Schneider - Ellerstadt
 * * *
Crépinette vom Kalbsfilet und geschmortem Kalbsschwanz
auf Selleriepüree, Romanesco und Gänsestopflebersauce

Cuvée „Madeleine“ Rotwein trocken 2007
Siegrist – Leinsweiler
* * *
Rhabarber-Blätterteig Tarte
mit Charentais Melonen Sorbet und Kokosnusssauce

Scheurebe Spätlese 2009
Pfeffingen – Bad Dürkheim
 

€ 49,80 (mit begleitenden Weinen 63,-)
ohne Suppe € 45,- (mit begleitenden Weinen 56,-)

Pfälzer Stangenspargel vom Spargelhof Zein
  
Eine Portion Pfälzer Stangenspargel    

mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Kräuterkartoffeln

17,50
Wir garen den Spargel mit ein wenig „Biss“ - wir können aber auch anders...

Gerne servieren wir den König des Gemüses mit…

frisch in Butter ausgebratenem, paniertem Schnitzel vom Kalbsrücken       

10,50

oder...
 

auf der Haut gebratenem Lachssteak      
10,80
 

oder...
 

Dreierlei Schinken hauchdünn aufgeschnitten    
8,50
      

Für Fischliebhaber und Vegetarier

Filets von der Maischolle „Finkenwerder Art“    

mit Krabben und Speck, dazu Petersilienkartoffeln und ein kleiner Salat

22,80
 

Gebratene Meeräsche auf Tomaten-Kapernbeeren Risotto 

mit Curry-Zitronengras Sauce und Brokkoli

23,50
 

Tagliatelle mit jungem Spinat, Pinienkernen, 

geschmolzenen Tomaten und Gorgonzola Rahmsauce

15,50
 

Bärlauchcrêpe gefüllt mit Spargelragout 

und gratiniert mit Sauce Hollandaise

17,80
 

Für Fleischliebhaber

Filetspitzen vom Rind in Cognacrahm mit Waldpilzen,  

Karotten-Zuckerschotengemüse und Herzoginkartoffeln

23,80
 

Spieß von der Bio Putenbrust mit Chorizowurst 

und Peperoni auf Pestorisotto und Paprikajus

 21,-
 

„Schweinerei³“ Medaillon vom Jungschweinefilet, Saumagenraviolo 

und Schweinebauch mit kräftiger Senfkörnersauce, 
Wirsinggemüse und Bärlauch-Kartoffelpüree   

22,80
   
Crépinette von Kalbsfilet und geschmortem Kalbsschwanz  

auf Selleriepüree, Romanesco und Gänsestopflebersauce

25,80
 

„Das Pfälzer Lieblingsgericht“       

Saumagen, Bratwurst und Leberknödel
mit Weinkraut und Kartoffelpüree

15,80

 

Käse
          
Am Tisch flambierter Münsterkäse mit Apfelspalten,

geröstetem Kümmel und Baguette

13,80
 

Auswahl von internationalem Käse mit Feigensenf und Trauben

11,80

Dessert

„Stracciatella“ Eis auf unsere Art im Schokoladenkörbchen mit Himbeeren

11,90
 

Leicht geliertes Waldmeister-Winzersekt Süppchen 

mit Erdbeerparfait und Waldmeister Espuma

10,50
 

Rhabarber-Blätterteig Tarte 

mit Charentais Melonen Sorbet und Kokosnusssauce

12,80
 

Dessertkreation „St. Urban“ -auf der Etagère serviert-

15,50
 

Espresso „Speciale“        

8,90