Wildwoche

26. Oktober - 4. November 2012 12:00 - 14:30 Uhr18:00 - 22:00 Uhr

Zartestes Fleisch, kräftig im Geschmack, Wild ist vitamin- und mineralstoffhaltig, fett und cholesterinarm und mit seinem hohen Nährwert das gesündeste und wohlschmeckendste Fleisch. Freuen Sie sich auf unsere Wildwoche. Rehrücken, Wildschweinschinken und Fasane aus heimischer Jagd lassen das Gourmet-Herz höher schlagen.

„Wildbret und Fisch gehören auf des Herren Tisch“, hieß es früher. Aber keine Bange: Unseren Kochkünstlern ist es eine Ehre, auch Damen mit delikaten Steak-Varianten lukullisch zu verführen.
 
WILDGERICHTE
     
VORSPEISEN UND SUPPEN

SALAT „ST. HUBERTUS“ MIT REHFILET UND WACHOLDERSCHAUM
13,50
 

TERRINE VOM HIRSCH MIT WALNUSS - SELLERIESALAT
UND PREISELBEERVINAIGRETTE
13,80
 

WILDKRAFTBRÜHE MIT PISTAZIENNOCKEN UND BLATTPETERSILIE
7,50

HAUPTGÄNGE

REHRÜCKEN „BADEN-BADEN“
AM KNOCHEN GEGART - AM TISCH TRANCHIERT
MIT PREISELBEERBIRNE, BUTTERSPÄTZLE UND RAHMWIRSINGGEMÜSE
FÜR 2 PERSONEN / ZUBEREITUNGSZEIT CA. 30MIN.
29,80 PRO PERSON
 

SAUERBRATEN VOM WILDSCHWEIN
AUF APFEL-ROTKOHL MIT KARTOFFELKNÖDEL
19,50
 

AUF DER HAUT GEBRATENE FASANENBRUST
MIT CHAMPAGNERKRAUT, KARTOFFELPÜREE UND TRÜFFELSCHAUM
24,80
 

RÜCKEN VOM FELDHASEN UNTER DER NUSSKRUSTE
MIT SCHWARZWURZELN, KARTOFFELNOCKEN UND CASSISSAUCE
21,50
 

IN SPÄTBURGUNDER GESCHMORTES HIRSCHGULASCH
MIT ROSENKOHL UND HASELNUßSPÄTZLE
20,50
 

Restaurant St. Urban Deidesheimer Hof Am Marktplatz  67146 Deidesheim T: +49 6326- 96870 F: +49 6326 7685 E: info@deidesheimerhof.de U: deidesheimerhof.de

„Ein Beispiel für gepflegte Gastronomie in traditioneller Umgebung.”

Das Restaurant St. Urban verbindet das ursprüngliche Ambiente eines Pfälzer Landgasthofs mit der Vielseitigkeit der regionalen Küche.
Öffnungszeiten: Täglich von 11.00 - 23.00 Uhr