Deidesheimer Hof und Betreibergesellschaft Deidesheimer Hof


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Festmenüservice für Heiligabend

23. - 24.12.2018
08:00 - 11:00 Uhr

… Zeit, Entspannung und etwas Ruhe.


Unser Service für Ihr Fest:
Wir bereiten alles für Sie vor und Sie holen Ihre Speisen  einfach
am 24. Dezember zwischen 10.00 bis 11.00 Uhr bei uns im Deidesheimer Hof ab.
(Bestellung bitte bis 7 Tage vorab durchgeben)


als Vorspeisen


1) Cocktail von Meerwassershrimps                                   200g  15,-
    mit Zuckerschoten und Mango
   
2) Terrine von der Foie Gras                                                  250g  45,-
     mit Sauternesgelée, Apfelchutney und Brioche                   500g  85,-


3) Hausgebeizter Weihnachtslachs mit Orangensenf-Dip        200g  18,-
  

4) Schaumsüppchen vom Hummer mit Cognac                       1l  19,-


5) Hausgemachte getrüffelte Kalbsleberwurst mit Madeira      150g  8,50
  

als Hauptspeisen


6) In Spätburgunder geschmortes Kalbsbäckchen                    200g   19,-

 

7) Im Ofen geschmorte Weihnachtsgans                                 Portion  22,-
   - Brust und Keule – mit Gänseschmalz
 
8) Ganze Weihnachtsgans -vorgeschmort-  für 4 Pers.                        98,-
   mit Apfel-Orangen Füllung und Gänseschmalz


9) Medaillon vom US Rinderfilet                                                  180g  22,-


10) Tranche vom Wildlachs                                                         180g  24,-
    mit Rieslingsud zum Pochieren und Champagnersauce


als Beilagen

Kastaniengemüse (100g)              3,-                       Kartoffelknödel (80g) Stück  1,50
Rotkohl (150g)                               3,50                    Kartoffelgratin (100g)            2,50
Getrüffelter Rahmwirsing (100g)   3,50                    Spätburgundersauce (1/2L)  18,-


als Dessert 

11) Apfeltarte mit Pistaziensauce  und Apfel-Rosinen Chutney                  Portion  7,-

12) Valrhona Schokoladentörtchen mit Rumfrüchten                                  Portion  9,-
       und Vanillesauce


als exklusive Schmankerl   

13) Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffelrahm                                            200g  18,-
   
14) Périgord Trüffel                                                                             pro Gramm 3,50


 

Alle Preise in € inklusive Mehrwertsteuer


Deidesheimer Hof
Tel. 06326 – 96 870 / Fax 06326 – 7685 / Email: info@deidesheimerhof.de



Festmenüservice für Heiligabend

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Am Marktplatz  |  67146 Deidesheim
deidesheimerhof.de