Deidesheimer Hof und Betreibergesellschaft Deidesheimer Hof


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Aus Fluss und Me(h)r

06. - 24.03.2019
12:00 - 14:00 Uhr
18:00 - 21:30 Uhr

Genuss in der Fastenzeit ist kein Widerspruch, denn Genuss öffnet die Sinne für feine Speisen  wie Altrheinzander, wilder Steinbutt, Hummer und Austern.

Echte Gourmets lieben frischen Fisch, denn  die Vielfalt der Fische und Meeresfrüchte ist riesig, ebenso die Möglichkeiten der Zubereitung.

Angeln Sie sich während unserer Fischwochen Ihr Lieblingsgericht von unserer Fisch- und Krustentierkarte.


Fischkarte
 

Austern „Fines de Claire“ & 2 Belon Austern
mit Zitrone und Chesterbrot  21.-

Fine de Clair Stück   3,-
Belon Stück   5,50


Gebratene St.Jakobsmuschel
auf lauwarmen Linsensalat und Orangen-Fenchel  19,50


Salat vom Oktopus
mit Bohnen, Staudensellerie,
Olive, Kirschtomate und Limettenvinaigrette  20.-


Schaumsüppchen vom Steinbutt und Safran
mit Pernod, Kerbel und Meeresfrüchtepraline  12,-


1/2  Gegrillter Hummer „Thermidor“
mit Dill Tagliatelle, kleinem Gemüsebouquet
und Hummer-Cognac Sauce  34,-


In Paprikabutter gebratene Seeteufelmedaillons
auf Pernod-Gurken und Muschelrisotto an Beurre Blanc  32,-


Steak vom Thunfisch
mit Pak Choi Gemüse, gebratenem Reis
und Sesam-Erdnuss Sauce  33,-

 

„Fish and Chips“
gebackenes Seelachsfilet mit Pommes Frites,
Sauce Remoulade und Malzessig  23.-


Filet vom Zander - auf der Haut gebraten-
an Apfel-Rahmkraut mit  Kartoffelstampf,
gebackene Blutwurst und Meerrettich-Zitronen Schaum  29.-


Gebratene Meerwassergarnele
auf Spaghetti aglio e olio mit jungem Lauch,
Kirschtomaten, Peperoni und Petersilie  32.-


Im Rieslingsud pochierter Steinbutt
auf Lauch-Trüffel Gemüse und Zitronen-Kartoffel Mousseline
mit Champagnersauce  38.-


Fischspezialität für 2 Personen

Große Fischplatte „Fruits de Mer“
mit Petersilienkartoffeln, Fenchelgemüse
gegrillte Zitrone und Tomaten-Bouillabaissesauce

34,- pro Person
1/2  Gegrillter Hummer zusätzlich   18.-




Aus Fluss und Me(h)r

Restaurant St. Urban
Deidesheimer Hof
Am Marktplatz  |  67146 Deidesheim
deidesheimerhof.de