Schäumende Pfalz- best of Sekt

Schäumende Pfalz- best of Sekt

Die Pfalz ist ein Sekt-Paradies und das Land der 1.000 Sekte. Keine andere Weinbauregion bietet eine derart große Vielfalt. Über tausend Winzersekt-Kreationen werden dort jedes Jahr geschaffen.

Und ein „Best of“ dieser großartigen Schauweine hat unser Sommelier und Maître d’hôtel Andreas Weber für Sie zusammengestellt. Genießen Sie perlende Spitzenprodukte der besten Pfälzer Sektmanufakturen bei einem harmonisch abgestimmten 5-Gänge Menü von Stefan Neugebauer und Felix Jarzina im Restaurant Schwarzer Hahn.

Sektgala-Menü

Aperitif

Riesling brut, Sekthaus Krack (Deidesheim)

Tatar vom Kaisergranat mit Sauerrahm und Kaviar

Chardonnay & Auxerrois, Andres & Mugler (Ruppertsberg)
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Im Estragon-Senfsud pochierter Angel-Kabeljau mit Erbsen und Morcheln

Sauvignon Blanc brut Méthode Rurale, Weingut Motzenbäcker (Deidesheim)
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Trüffelravioli mit gehobelter Frühlingstrüffel und Filderkraut

Fluxus brut nature, Weingut Bergdolt (Duttweiler)
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Medaillon vom Kalbsfilet mit Schalottenkruste, Aprikosen-Spargel, Petersilienrisotto und Pfeffersauce 

Margrit Rosé brut, Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan (Deidesheim)
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Geeistes Sektsüppchen mit Zitronen Verbene und Erdbeersorbet

Muskateller demi-sec, Wein- und Sektgut Wilhelmshof (Siebeldingen)

Wir starten um 19.00 Uhr

Inklusive Aperitif, Menü, Sektbegleitung, Mineralwasser und Kaffee
175 € pro Person