HERZLICH WILLKOMMEN IN UNSEREM RESTAURANT
SCHWARZER HAHN
UNSER RESTAURANT
SCHWARZER HAHN“
HAT VON JULI BIS ZUM 01. SEPTEMBER
SOMMERPAUSE.
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WIR WÜRDEN UNS FREUEN,
SIE IN DER ZWISCHENZEIT ZUR
DEIDESHEIMER WEINKERWE
VOM 10. BIS 13. & 17. BIS 20. AUGUST
IN UNSEREM HOFGARTEN BEGRÜSSEN ZU DÜRFEN.
STERNEKOCH STEFAN NEUGEBAUER
UND SEIN TEAM VERWÖHNEN SIE DAZU
IN UNSERER WEINFEST-RESTAURATION
„SCHWARZER HAHN IM GARTEN“
MIT LEGENDÄREN KERWE-KLASSIKERN
UND VIELEN NEUEN, SOMMERLICHEN KREATIONEN.
„SCHWARZER HAHN IM GARTEN“-AUSZUG AUS UNSERER KERWEKARTE-
FÜRS ERSTE
GEBACKENES PFÄLZER SUSHI 19,50
MIT PALMHERZSALAT, AVOKADO UND KORIANDERPESTO
SCHAUMSÜPPCHEN VON LANGUSTINOS 11,-
MIT CROUSTILLANT, ESTRAGON UND VANILLEKAROTTE
GEGRILLTE MEERWASSERGARNELE U3 24,-
MIT ERDNUSS-COUSCOUS, SESAMCRÈME UND RED MOON MELONE
KALTES ROASTBEEF 20,-
MIT KAVIAR CRÈME FRAÎCHE, KARTOFFELREIBEKUCHEN
UND KLEINEM GURKEN-DILL SALAT
UNSERE KERWE-KLASSIKER
DER „KERWE SAUMAGEN“ 19,50
GEFÜLLT MIT TRÜFFEL UND FOIE GRAS
AUF GEWÜRZTRAMINER RAHMKRAUT TRÜFFELJUS
UND KARTOFFELMOUSSELINE
FLAMMKUCHEN „SN“ 19,50
MIT BURGUNDERTRÜFFEL UND FOIE GRAS,
SOMMERLAUCH UND TIROLER SPECK
GEBRATENES BEEF TATAR (150G) 19,50
MIT POCHIERTEN WACHTELEIERN, KAPERN, SARDELLEN,
GRAUBROT-POMMES UND ROTWEIN-SCHALOTTEN CHUTNEY
AUS DEM WASSER
IN ORANGENÖL KONFIERTER STEINBUTT 26,-
AUF FENCHELGEMÜSE MIT OLIVENCHUTNEY
UND KRUSTENTIERRAVIOLI
IN ROTWEIN GESCHMORTER PULPO 25,-
MIT BELUGALINSEN, KNOBLAUCH-KARTOFFELPÜREE UND SAFRANSAUCE
STRUDEL VON ZANDER UND HAUSGEMACHTER BLUTWURST 22,-
AUF ERBSENMOUSSELINE UND BROMBEER-WALNUSS SAUCE
VEGETARISCH
GEFÜLLTE ZUCCHINI MIT ERDNUSS-COUSCOUS, 18,-
PECORINO SARDO, HARISSA UND KREUZKÜMMEL HUMMUS
VON DER WIESE
ZWEIERLEI VOM US RIND 26,-
- SZEGEDINER GULASCH UND ROSA GEBRATENER RÜCKEN –
MIT FILDERKRAUT, PFIFFERLINGEN
UND SAUTIERTEN ZITRONEN-KARTOFFELKNÖDEL
LAMMKARREE UND HAUSGEMACHTE MERGUEZ 26,-
MIT GEBRATENER PAPRIKAPOLENTA, RATATOUILLE UND THYMIANJUS
OCHSENSCHLÄGER’S PERLHUHN 25,-
AUF JASMIN REISCREME MIT CHINOISE GEMÜSE
UND KOKOS-ZITRONENGRAS SAUCE
DIE BESONDEREN STÜCKE
- FÜR ZWEI PERSONEN IN DEN NONNENZIEGEL SERVIERT -
PAELLA MIT PORTUGIESISCHEM SAFRANREIS, P. PERS. 29,-
MEERWASSERFISCHEN, GARNELE U3, SPITZPAPRIKA,
MUSCHELN UND WACHTEL
US STRIPLOIN STEAK (600G) P.PERS. 36,-
MIT PFIFFERLINGEN, KARTOFFEL-KNOBLAUCH MOUSSELINE,
PFEFFERJUS UND SOMMERBOHNEN
KERWE MENÜ
GEBACKENES PFÄLZER SUSHI
MIT PALMHERZSALAT, AVOKADO UND KORIANDERPESTO
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SCHAUMSÜPPCHEN VON LANGUSTINOS
MIT CROUSTILLANT, ESTRAGON UND VANILLEKAROTTE
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ZWEIERLEI VOM US RIND
- SZEGEDINER GULASCH UND ROSA GEBRATENER RÜCKEN –
MIT FILDERKRAUT, PFIFFERLINGEN
UND SAUTIERTEN ZITRONEN-KARTOFFELKNÖDEL
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SPAGHETTIEIS „SN“
MIT ORANGENSAUCE, GEHOBELTEM SOMMERTRÜFFEL,
WEIßER SCHOKOLADE UND HIMBEEREN
69,-
DAS FINALE
SPAGHETTIEIS „SN“ 18,-
MIT ORANGENSAUCE, GEHOBELTEM SOMMERTRÜFFEL,
WEIßER SCHOKOLADE UND HIMBEEREN
BLAUBEER-SCHMAND TARTE 18,-
MIT MANDELSABAYON UND ROSMARIN-ZITRONEN EIS
GEEISTES MENGER-KRUG SEKTSÜPPCHEN 10,-
MIT HIMBEERSORBET UND PFEFFERMINZE – IM WEINGLAS SERVIERT -
KÄSE
HALBES DUTZEND KÄSESORTEN VOM TÖLZER AFFINEUR HOFMANN 16,-
MIT CHUTNEY UND TRAUBEN
WIR FREUEN UNS AUF SIE!
| Downloads |
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| Weinkarte Restaurant Schwarzer Hahn [855 KB] |
| Weinfestkarte Schwarzer Hahn im Garten [539 KB] |
