Deidesheimer Hof und Betreibergesellschaft Deidesheimer Hof


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Trüffel – Könige der Pilze

Genießer aufgepasst!  Denn an diesem Abend entführen wir Sie mit einem 5-Gänge Menü in die köstliche Welt der Trüffel. Diese Edelpilze, die als unterirdische Schlauchpilze nur in Symbiose mit bestimmten Baumarten wachsen und gedeihen, zählen zu den kostbarsten Delikatessen der Welt.

Seien Sie bei unserem Trüffelmenü der Extraklasse dabei und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit etwas ganz Besonderem.

 

Restaurant Schwarzer Hahn
Trüffel-Menü


Amuse bouche
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Chatreuse von der Bresse Wachtel
mit Foie gras, Trüffelgelee und Gewürzapfel
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Gebackene Pastete vom Wintergemüse
mit Périgord Trüffel und Karottenjus

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In Trüffelnage pochiertes Filet vom Kabeljau

mit wildem Brokkoli und Portweinzwiebeln

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Am Stück gebratenes Kalbskotelette
mit getrüffelter Kartoffelterrine, Petersilienwurzel und Trüffeljus
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Ravioli von dunkler Valrhona Schokolade
mit Mangosauce und Cremeeis vom hellen Nougat

 

179 €
 

Trüffel - Arrangement

Freitags bis Sonntags

Sa. 16. bis So. 17.2.2019

Sa. 23. bis So. 24.2.2019

 

* 1 Übernachtungen im Komfort-Doppelzimmer inkl. Frühstück
Trüffelmenü im Restaurant Schwarzer Hahn am Samstagabend

   pro Person 270 €



Trüffel – Könige der Pilze

Restaurant Schwarzer Hahn
Hotel Deidesheimer Hof
Am Marktplatz  |  67146 Deidesheim
deidesheimerhof.de