Gans nach meinem Geschmack!
Gansessen im November & Dezember

Ab 6. November und bis Weihnachten macht Sie uns glücklich, die klassische Martinsgans. Und alle Jahre wieder kommt die Frage aller Fragen: Brust oder Keule.
Die Martinsgans ist der erste Höhepunkt der Gänse-Saison. Dann laufen die Öfen in unseren Küchen heiß. Auch wenn die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt – die Mühe lohnt sich. Aus diesem Grunde sollten Sie das traditionelle St. Martins-Gansessen im Deidesheimer Hof nicht versäumen. Genießen Sie ein Menü rund um‘s liebe Federvieh in unserem Restaurant Sankt Urban.

Gans klassich. Bestellen Sie eine knusprige Gans frisch aus dem Ofenrohr nach Großmutters Rezept mit köstlichem Apfelrotkohl, Kastanien und hausgemachtem Kartoffelknödel. Ab 4 Personen wird nach Vorbestellung eine ganze Gans auf Wunsch am Tisch tranchiert. Ebenfalls nach Vorbestellung bieten wir eine Hafermastgans „To Go“ für zu Hause in unserer Gänsebox an. Eine Anleitung zum Erhitzen liegt der Box bei.

Portions Gans (Brust & Keule) pro Person: 49
Ganze Gans: 198

Gans „To Go“ für zu Hause: 198

Traditionelles St. Martinsgans-Essen
Freitag, 6. November bis Sonntag, 29. November 2026

Restaurant Sankt Urban
Gänse-Menü

Hausgemachtes Gänseschmalz mit Holzofenbrot

Gebackener Gänsestrudel mit Backpflaume auf getrüffeltem Blumenkohlsalat und Walnuss Vinaigrette

Brust und Keule von der Freilandgans mit Apfel-Rotkohl, Kastaniengemüse, gefülltem Kartoffelknödel und Orangen-Beifußsauce

Sorbet von der Williams Christ Birne - auf Wunsch gerne aufgegossen -

Preis pro Person: 89

• Bitte reservieren Sie frühzeitig im Restaurant Sankt Urban
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