Hotel Deidesheimer Hof in Deidesheim, 5 Sterne Hotel, nahe Rhein-Main-Gebiet

Sterneköche auf der Pirsch

mit Wolfgang Staudenmaier
am Sonntag, 22. Oktober 2017

"Gemeinsam Wild!" heißt es bei uns an diesem Sonntag, denn der passionierte Jäger und Sternekoch Wolfgang Staudenmaier geht mit unserem Küchenchef Stefan Neugebauer gemeinsam auf die Pirsch.

Restaurant Schwarzer Hahn
Wild-Menü

als Amuse Bouche
Cannelloni vom Sellerie mit getrüffeltem Fasanenschaum
Gepöckelte Rehzunge mit Kräutersaitlingen in Schlehengelee
Espuma aus Preiselbeeren mit Wildschinken
Gebratene Rehleber auf Rotkohlsalat mit gehobelter Haselnuß
Pizza mit Wildsalami

Schwarzwurzelcreme mit Fasanenbrust
und gehobeltem weißen Trüffel

* * *
Piccata vom Wildkaninchen
mit Ravioli, Rosenkohl und schwarzen Nüssen
* * *

Am Knochen gebratener Hirschkalbsrücken
mit Apfelcrêpe, Kastanien, Selleriepüree und Wacholderrahmsauce
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Walnußkuchen an Schlehenzabaione,
Tannenwipfel Honigeis, Quitten-Mascarpone Creme,

Meringue und Kirschwassersahne

Beginn 17.00 Uhr

inklusive Wild-Menü, Aperitif, Weine, Mineralwasser und Kaffee

149 €

Platziert wird an kommunikativen, größeren Tischen

Willkommen im Deidesheimer Hof

Herzlich willkommen im Deidesheimer Hof. Hier schlägt das gastliche Herz der Pfalz. Hier verwöhnen wir Gäste aus aller Welt und laden sie ein, die schönsten Stunden und Tage bei uns zu verbringen.

Mit dem Komfort des Fünf-Sterne Hauses und mit einer Atmosphäre, in der das Wohlfühlen, Genießen und Entspannen im Mittelpunkt steht, eröffnen wir Ihnen neue Perspektiven. Gastkultur von internationalem Format und Pfälzer Herzlichkeit machen den Deidesheimer Hof als Herberge für Anspruchsvolle einzigartig. Buchstäblich ausgezeichnet ist das kulinarische Programm mit feiner Regionalküche und kreativer Gourmetküche. Wir sind Gastgeber aus Überzeugung und nehmen den Wahlspruch "Für unsere Gäste nur das Beste" wörtlich. Überzeugen Sie sich selbst und lassen Sie sich inspirieren, Sie werden den Deidesheimer Hof und die Pfalz ins Herz schließen.

Familie Hahn

und das Team vom Deidesheimer Hof

Links
Hausprospekt
Cittaslow

Downloads
Hausprospekt [1 MB]
Event- und Arrangementkalender 2017 [3 MB]

Aktuelles im Deidesheimer Hof

Wilde Küche

13. - 22. Oktober 2017, Restaurant St. Urban
Wilde Küche
Freitag, 13. bis Sonntag, 22. Oktober 2017
Wild, das ist Kochkunst mit der Natur, der Landschaft und die ursprünglichste Form des Fleischgenusses.
Entdecken Sie wunderbares Wildbret während unserer Wildwochen im Restaurant Sankt Urban in seiner ganzen Vielfalt.

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Kochkurs "Waidmannsheil"

15. Oktober 2017, Restaurant Schwarzer Hahn
Wildgerichte - Natur pur
Reh / Hase / Fasan / Rebhuhn
pro Person 240 €

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Sterneköche auf der Pirsch

22. Oktober 2017, Restaurant Schwarzer Hahn
Sterneköche auf der Pirsch
"Gemeinsam Wild!" heißt es bei uns an diesem Sonntag, denn der passionierte Jäger und Sternekoch Wolfgang Staudenmaier geht mit unserem Küchenchef Stefan Neugebauer gemeinsam auf die Pirsch.

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