Trüffel-Lunch am Valentinstag

Amuse bouche

Chartreuse vom bretonischen Hummer mit Trüffelgelée, Artischocke und Crème fraîche Eis

Trüffel-Soufflé mit gehobeltem Périgord Trüffel, Sternanis und Sellerie-Nage

Rinderfilet „Rossini“ Schwarzer Hahn mit Foie gras, Petersiliencreme und Sauce périgourdine

Paris Brest
Nougat, Mandarine, Périgord Trüffel

Petit Fours

Sonntag Beginn 12.30 Uhr
Preis pro Person 170