Wir freuen uns, Ihnen die Weihnachtstage so schön und angenehm zu bereiten, dass Sie sich fühlen wie zu Hause.

An den beiden Feiertagen haben wir unsere beiden Restaurants Schwarzer Hahn und Sankt Urban mittags und abends geöffnet. Auf unserer Weihnachtskarte erfüllen wir jeden noch offenen Wunsch.

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Weihnachts-Menü
im Restaurant Sankt Urban

Rondelle von Foie Gras
mit Entenkonfit, Sauce Cumberland und schwarzen Nüssen

Schaumsüppchen von Topinambur
mit St. Jakobsmuschel

Rosa gebratenes Rinderfilet
mit Sauce Bordelaise, Bohnenbündchen und Trüffel-Parmesan Kroketten

Valrhona Weihnachtstörtchen
mit Spekulatiuseis und Punschsabayon

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Preis pro Person
99

Als 3-Gänge Menü (ohne Suppe)
89

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Weihnachts-Menü
im Restaurant Schwarzer Hahn

Amuse bouche

Pastete vom Rebhuhn
mit Périgord Trüffelgelée, Quitte und Foie Gras-Eis

Ravioli von der Schwarzwurzel
mit gehobelter Belper Knolle und Kartoffelschaum

Ikejime Steinkohler im Kürbis-Zitronensud
mit Ingwer und Timut Pfeffer

Mosaik vom Rehfilet im Waldpilzcrêpe
mit Rotkohl-Cannelloni und Sauce Riche

Opéra Schnitte
mit Kaffee, Blattgold und Gewürzbirne

Feine Pralinés

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Preis pro Person
199

Als 4-Gänge Menü (ohne Steinbutt)
175