Deidesheimer Hof

Traditionelles Gansessen

Ab 7. November und bis Weihnachten zieht der schöne Duft von knuspriger Gans wieder durch unsere Küche im Restaurant St. Urban. Die Martinsgans ist der erste Höhepunkt der Gänse-Saison. Dann laufen die Öfen in unseren Küchen heiß. Auch wenn die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt – die Mühe lohnt sich. Aus diesem Grunde sollten Sie das traditionelle St. Martins-Gansessen im Deidesheimer Hof nicht versäumen. Genießen Sie ein Menü rund um‘s liebe Federvieh in unserem Restaurant Sankt Urban.

Gans schön lecker. Bestellen Sie eine knusprige Gans frisch aus dem Ofenrohr nach Großmutters Rezept mit köstlichem Apfelrotkohl, Kastanien und hausgemachtem Kartoffelknödel. Ab 4 Personen wird nach Vorbestellung eine ganze Gans auf Wunsch am Tisch tranchiert. Ebenfalls nach Vorbestellung bieten wir eine Hafermastgans „To Go“ für zu Hause in unserer Gänsebox an. Eine Anleitung zum Erhitzen liegt der Box bei.

Portions Gans (Brust & Keule) pro Person: 49
Ganze Gans: 198
Gans „To Go“: 198

Traditionelles St. Martinsgans-Essen
Freitag, 7. November bis Sonntag, 30. November 2025

Restaurant Sankt Urban
Gänse-Menü

Hausgemachtes Gänseschmalz mit Holzofenbrot

Kleiner gebackener Gänsestrudel mit Waldorfsalat und roten Chicorée Blättern

Brust und Keule von der Freilandgans mit Apfel-Rotkohl, Kastaniengemüse, gefülltem Kartoffelknödel und Beifußsauce

Orangensorbet mit Grand Marnier Sabayon und Preiselbeeren

Preis pro Person: 89