Das große Fischmenü

Das große Fischmenü

Das Beste, was Meere und Seen zu bieten haben, bringen wir an diesem Sonntagmittag als Höhepunkt unserer Fischwochen auf den Tisch. Genießen Sie ein erlesenes Fisch-Feinschmeckermenü im Restaurant Schwarzer Hahn.

Fischmenü im Restaurant Schwarzer Hahn.

Amuse bouche

Variation vom Balfego Thunfisch
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Kaisergranat mit Spitzpaprika, Zitronen-Kartoffelcroutons und Krustentiersauce
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Muschelsüppchen von Jakob-, Buchot- und Venusmuscheln mit Pernod
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Im Blätterteig gebackener Glattbutt mit Safran, Fenchel und Tomaten-Estragonsauce
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Champagner Sorbet mit geeistem weißen Pfirsich

Inkl. Aperitif & Menü / wir starten um 12.30 Uhr
Preis pro Person: 165 €

Sonntag, 12. März
Großes Fischmenü-Spezial:
Übernachtung im Komfort-Doppel-Zimmer zum Vorzugspreis von 225 €, inklusive Frühstück für zwei Personen