Das große Fischmenü

Das große Fischmenü

Unser exklusives Fisch-Menü im Restaurant Schwarzer Hahn ist der finale Höhepunkt unserer Fischwochen und versetzt Sie für einen Sonntagnachmittag ans Meer. 

Fischmenü im Restaurant Schwarzer Hahn. 

Amuse bouche
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Variation von Felsenaustern

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Wildlachs im Blätterteig gebacken mit Blattspinat und Kaviar Sauce

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Mit Hummer gefüllte Calamari auf Gurkenspaghetti und Pernodsauce

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Atlantik Steinbutt am Stück in Salzbutter gebraten
mit geschmortem Fenchel, Zucchiniblüte und Safransauce

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Champagner Sorbet mit Pfirsichsabayon und marinierten Himbeeren

Inkl. Aperitif & Menü / wir starten um 12.30 Uhr

Preis pro Person: 119 €