Deidesheimer Hof

Familie Maison Roederer und Ihre Weine

Tauchen Sie ein in die Welt der Familie Maison Roederer, wo Handwerkskunst, Tradition und Leidenschaft im Glas aufleben. Unser exklusives Menü unserer Küchenchefs Stefan Neugebauer und Felix Jarzina im Restaurant Schwarzer Hahn wird begleitet von edlen Weinen und Champagnern des Hauses Roederer, die perfekt auf ihre Aromen abgestimmt sind.

Alles spannend vermittelt durch den Weinexperten Jörg Schondelmaier, der sein umfangreiches Wissen mit seiner großen Leidenschaft für edle Getränke auf spannende und unterhaltsame Weise vermittelt.
Erleben Sie die Feine Balance zwischen kulinarischer Finesse und Weinkunst – ein Rendezvous von Frische, Eleganz.

Maison Roederer Menü im Restaurant Schwarzer Hahn

Amuse Bouche
Champagner Louis Roederer Collection - Magnum -

Kalbsfilet im Estragon-Tomatengelée mit Frisée-Spitzen, Kaviar und Sauerrahm
Duas Quintas White Reserva, Douro, Portugal

Ravioli von der St. Jakobsmuschel mit Spinat, Trüffel und Verjus Sauce
2022 Delas Condrieu Cru Clos Mireille Rosé, Rhône

Pochierter Steinbutt mit Krustentiersauce und Fenchelcreme
2025 Domaines Ott* Clos Mireille Rosé, Provence

Zweierlei von der Challans Ente mit Spitzkohl, Portweinbirne und Sauce à la orange
2022 Château de Pez Saint-Estèphe, Bordeaux

Geeistes Champagnersüppchen mit Himbeersorbet und Minze
Champagne Louis Roederer Brut Nature Rosé Philippe Starck

Petit Fours

Inkl. Menü, Champagner-Reise, Mineralwasser und Kaffee
Preis pro Person: 249 *

Beginn: 12:30 Uhr

Sonntag, 15. November
Roederer - Arrangement:
Übernachtung im Komfort-Doppelzimmer zum Vorzugspreis von 230, inklusive Frühstück für zwei Personen