Deidesheimer Hof

Die Wildwochen

Einfach Wild! Geschmack, Qualität, Nachhaltigkeit, für Wild in der Küche gibt es viele gute Gründe.
Entdecken Sie Spezialitäten wie Reh, Hirsch, Wildschwein & Co. während unserer Wildwochen im Restaurant Sankt Urban.

Unsere Wildwochen
VOM 11. BIS 27. OKTOBER 2024

Wildterrine mit Waldorfsalat
Sellerie, Walnüsse, Apfel und Blaubeervinaigrette 25
Salat St. Hubertus
mit Feldsalat, Wacholderdressing, Rehfilet und Croutons 23
Rosa gebratenes Rehragout
mit herbstlichem Gemüse, Butterspätzle und Wacholderrahmsauce 36
Rehrücken Baden-Baden – für zwei Personen -
mit Wirsing à la Crème , Preiselbeerbirne, Butterspätzle und Portweinsauce p. Pers. 49
Crépinette von der Fasanenbrust
mit Champagnerkraut, Kartoffelmousseline und Trüffeljus 39
Medaillons vom Hirschrücken
mit Preiselbeeren und Brie de Meaux überbacken, Schwarzwurzeln, Butterspätzle und Wildjus 48
Gebratene Rehleber
mit Apfel, gebackenen Zwiebeln, Kartoffelpüree und Portweinsauce 32
Rosa gebratener Hasenrücken
mit Rosenkohl, glasierten Kastanien, Butterspätzle und Wildjus 36